Kennismaken met een variëteit aan vlees of genieten van 1 van de vele bieren uit het assortiment op een zonovergoten tuinterras of binnen in hun aangename taverne, dit terwijl de kinderen zich kostelijk amuseren in de speeltuin of speelhoek. Toen de opportuniteit zich voordeed in 2012 om Feestzaal “Den Hertog” over te nemen hebben Bart en Sofie geen moment getwijfeld. Geboren, opgegroeid, geleefd en jaren ervaring in de Horeca. Dit was gewoonweg de volgende stap: een zaak waar ze beiden hun eigen stempel op konden drukken.
In Bart zijn geval was dit rundsvlees en bier. Zijn hobby, zijn passie omzetten naar iets waar hij iedereen mee kon van laten genieten. De Kempen kennis laten maken met vlees van het rund in al zijn glorie, dit uiteraard gecombineerd met een lekker glas bier. En waarom het bij eentje houden als er zoveel mooie bieren zijn in België.
Sofie neemt de leiding over het keukenteam op zich. Ze werkt met liefde voor het vak en streeft elke dag opnieuw naar perfectie samen met haar team. Geen enkel bord gaat de keuken uit zonder haar goedkeuring.